2022年6月にオープンしたコンテンポラリー料理のお店。（コンテンポラリー料理とは「料理の伝統を重んじつつ、世界各国の新鮮な食材とスパイスやハーブを駆使して新たに創り出される料理のこと」）
オーナーのDALE OLIVERさんは南アフリカのダーバン出身。22年間シェフとして、世界各国を飛び回り、日本人である奥さんとご結婚。中東を離れ来日後、泳ぎにきた琵琶湖の景色に一目惚れしたことから、高島の湖畔でお店を開きたいと考えるように。運良く今津の浜沿いにある元カフェだった空き物件と出会い、お店の実現につながったそうです。
お店のコンセプトは、シンプル・モダン・ラスティック（素朴）。店内はとてもスッキリしていて、視線が自然とお料理や窓の外に向きます。「お店に来ることで、景色、お料理の味・色や食感、全てを楽しんでもらいたい」との想いが叶う空間です。テラス席もあり、開放感も抜群。
DALEさんの創るコンテンポラリー料理は、フレンチでトレーニングをしていた経験からフレンチがベース。高島の食材だけでは難しいことから、直接農家さんまで出向くこともあるとか。重くない軽い食材をシンプルに活かし、見た目や食感が楽しめる工夫のされたお料理は、一皿一皿、丁寧に提供されます。
ランチ・ディナーだけでなく、テイクアウトメニューのステーキサンドイッチもあります。また、ご予約でケータリングやパーティーも可能とのこと。
最初は、どんなお料理がでるのか不思議がっていたお客さんも、一度口にすると常連になることも多いそうです。”We welcome everyone to have a unique dining experience.”
| 店名 | モダンビストロ Vie d’été （ヴィデテ） |
| 住所 | 高島市今津町北仰1−8 |
| 電話番号 | 0740-20-6954（ご予約は営業時間内のみ可） |
| 営業時間 | 11:30-14:00(L.O. 13:30)/18:00-21:00(L.O. 20:30) |
| 定休日 | 月・火 不定休あり |
| 支払い | 現金・各種電子マネー・各種クレジット |
| 駐車場 | 4台 |
| 席 | テーブル・カウンター・テラス席あり |
| テイクアウト | ご予約要 |
| viedete_bistro | |
| 備考 | 琵琶ビュー・禁煙・ペット不可 |
