2018年5月に移転オープンした開業10年を迎える、本格炭火焼と季節の創作料理のお店。
オーナーの岡本さんは、大阪の有名ちゃんこダイニングで立ち上げから携わってきた経歴の持ち主。その知識を活かした冬限定（11-2月）の鍋料理や、本日のおすすめ15品など、旬の料理を提供。また、定番メニューでは、牛肉の仕入れルートを変えたことで実現した料金設定や、生に近い満足感で男性を中心に人気の「国産牛ハツの生レバ風」などの、牛を使った料理に力を入れているとのことです。
席は、このあたりではあまりない完全個室。年配のお客さんからの要望で掘りごたつ席があり、子連れのお客さんが多いことから座敷席もあるなど「自分が行きたくなるようなお店づくり」を目指しながらも、お客さんからの要望をしっかりと取り入れた、幅広い年代の人たちに利用しやすいお店となっています。
外観は、バルセロナ五輪で金メダルをとった古賀 稔彦氏に直接依頼して書いてもらった書「彩」が黒い壁に浮き上がり目を引きます。
| 店名 | 和ダイニング 彩 （さい） |
| 住所 | 高島市今津町桜町1-10-3 |
| 電話番号 | 0740-22-0077 |
| 営業時間 | 平日 17：30-22：00（L.O.21：30）/金・土 17：30-22：30（L.O.22：00） お弁当販売は月～金 11：30-13：00 |
| 定休日 | 日 |
| 駐車場 | あり |
| 支払い | 現金・アイカ |
| 席 | 4名4室（掘りごたつ）・10名1室（掘りごたつ）・6名座敷2室 ※掘りごたつ席は、間仕切りを外すことで最大30名まで利用可能 |
| 禁煙喫煙 | 全席喫煙可 |
| テイクアウト | 可。丼やお弁当など550円～（前日予約で50円引き）。国産牛もつ鍋（1日限定20セット） |
