1961年創業、鶏肉（かしわ）を自家製のタレにつけこんだ味つけかしわ「とんちゃん」発祥の精肉店。家庭の味としてだけでなく、お土産や、ふるさと納税の返礼品としても人気のご当地グルメです。
「おいしい商品をお求めやすい価格で提供する」をモットーとし、看板メニューともいえる「味付けかしわ」の赤味噌だれは、先代から受け継がれた秘伝のレシピでつくられた自家製。安さの秘密は、国産鶏肉を冷蔵仕入れし、用途に合わせてカット。まとめて仕入れをし、お店でカットした加工代を上乗せしないことから、創業当初から本体価格の値上げなく、美味しさそのままに提供できているのだそう。
今回お話を伺った3代目 提中卓郎さんに、オススメ商品とその食べ方について伺いました。
①「味付若鶏ももむねミックス」を焼肉で。こちらは、高島市民なら思い出せるほど馴染みのある食べ方ですね！ ②「味付若鶏」さっと片栗粉をまぶして唐揚げに。お弁当にも使えて、嬉しい1品です。③「親鳥ももむねミックス」焼肉・塩コショウ味。身が引き締まっていて脂のりがいいのでサッパリと塩コショウがオススメだとか。④「味付牛ホルモン てっちゃん」焼肉で。鶏肉専門店で売る牛肉は、自信があるからこその1品です。
ぜひ、提中さんオススメの新しい味に出会ってみてください。
「お店から高島を応援したい」高島愛溢れるお店には、泰山寺の玉子や地元企業のドレッシングなども販売していますのでご一緒に是非！
| 店名 | 鳥中 安曇川本店 |
| 住所 | 高島市安曇川町西万木9-2 |
| 電話番号 | 0740-32-0234 |
| 営業時間 | 10:00-19:00 |
| 定休日 | 無休(臨時休業有) |
| お支払い | 現金・アイカ |
| 駐車場 | 7台 |
| 販売 | 鳥中4店・PLANT高島・丸善スーパー6店舗・パリヤ・オンラインショップ |
| URL | http://tonchan-no-torinaka.net/ |
| 店名 | 鳥中 安曇川駅前店 |
| 住所 | 高島市安曇川町末広1-14 |
| 電話番号 | 0740-32-2375 |
| 営業時間 | 9:30-19:00 |
| 定休日 | 月曜日・祭日の場合翌日休 |
| お支払い | 現金・PayPay・アイカ |
| 駐車場 | 25台 |
| 店名 | 鳥中 今津店 |
| 住所 | 高島市今津町南新保495-3 |
| 電話番号 | 0740-32-2375 |
| 営業時間 | 10:00-19:00 |
| 定休日 | 火曜日・祭日の場合翌日休 |
| お支払い | 現金・アイカ |
| 駐車場 | 5台 |
| 店名 | 鳥中 長浜店 |
| 住所 | 高島市長浜市宮司町 1140-2 |
| 電話番号 | 0749-63-1722 |
| 営業時間 | 10:00-19:00 |
| 定休日 | 水 |
| お支払い | 現金 |
| 駐車場 | 有 |
