工房のショップは閉店。
オーナーは京都・ウェスティン都ホテルにて、パティシエとして焼菓子を中心に活躍。その後、地元の今津にもどり夫婦で2016年11月にジャムと焼菓子のお店をオープン。
焼菓子は、要望に応じてセミオーダーで１つ１つ丁寧に手づくりしてくれます。
プロだからこそつくることのできるジャム
無添加・無加水で、新鮮なうちに即日仕上げ。3種類の砂糖をブレンドするなど、知識と経験から完成されたジャム。決して安くはない。
だからこそ、家庭ではつくれないクオリティへのこだわりは、販売するご夫婦の商品説明からもしっかりと伝わり、足を止める人も少なくない。
「いちごは待ってくれないですから」
高島市マキノ産の食材を用いたワンランク上の加工品プロジェクト［マキノ・プレミアム］が始動！
高品質の農作物をつくる地元農家との連携により、品質と鮮度の良いものをできるだけ早く仕込むことが可能になり
「意識のあるときは作ってます（笑）」というほど、ジャム作りに忙しい毎日だとか。
