京都や大阪から来店するお客さんもいるほど、知る人ぞ知る人気店。
培った技術で、パンという生き物と向き合う。
大阪で17年間パンをつくりつづけたオーナーの穂積さんは、高島でお店を開いて5年。以前は、50種類ほどのパンをつくっていたお店から、いまでは5種類のみ。
［食パン1本］（1600円）・［バケット］・［バタークッペ（ドイツの菓子パン）］・［コッペパン（5個入）］・［ドイツクッキー］［天然酵母のドイツパン］※日によって焼いていない商品もあります
ひとりでしているということもあり、品数を減らしクオリティを重視させたパンは、他では真似のできない技術や素材で、オリジナリティを追求している。「それが、お客さんの口にあうかどうかわかりませんが・・・」と言いながらも、常に“お客さん目線”だということが、会話の端々から伝わってくる。
真摯にパンづくりをしているオーナーは、話しをすると、とても気さく。パン屋という人が行き来する場を「コミュニティの場として開放できれば」との想いで、フリースペースを用意。バリアフリーのトイレもあり、開放する日も近い！？
ご予約優先ですが「敷居の高いお店ではないので、気軽に来てほしい」とのことです。
| 店名 | 麦工房 らくだ |
| 住所 | 安曇川町田中102-2 |
| 電話番号 | 0740-32-1188 |
| 営業時間 | 11：00-17：00（※なくなり次第閉店） |
| 定休日 | 月・木・日・不定休あり |
| 駐車場 | 3台 |
