和食Kitchen しみず 外観

和食Kitchen しみず

和食Kitchen しみず ランチ 和食Kitchen しみず 内観

和食Kitchen しみず オーナー清水さん 和食Kitchen しみず

開業して15年目を迎える和食のお店です。

高島市出身のオーナー清水さんは、15歳から料理の道へ。ヒルトンホテル大阪で10年勤めたキャリアの持ち主です。そんな清水さんの作るメニューは、有機無農薬野菜と減農薬のお米をつくるMTファームさん(今津)で支えられているそうです。そのお米とお野菜をつかった日替わりの「本日のランチ」(コーヒー付き850円)は、サラダに副菜3品がついていて「野菜たっぷり店(*)」の認定を受けているほど。お客さんには、女性も多いのにも納得です。

夜のメニューで人気なのは、泰山寺の玉子をつかった「で~んとしただし巻き」(560円)や、「牛ロースの鉄板焼き」(1550円)など。お酒を飲まない人にも、しっかりと食べられる美味しいメニューが品数豊富にありました。

お話しを伺った会話の大半は、お客さま・生産者の方・地域の人たち・そして家族とのつながり。お客さんも生産者の方も、お店を囲んでつながる人たちを明るくするこのお店は、ひとつの家族の台所(ダイニングルーム)のように感じられました。

キッチンしみずさんは「キッチリしみず☆」(by.清水さん)。そんな清水さんのお店は、近江今津駅西口から直ぐです。

*野菜120g以上を使ったメニューがあり、主食サイズを選べるお店

店名 和食Kitchen しみず(キッチンしみず)
住所 高島市今津町名小路1-7-1(西川ビル1階)
電話番号 0740-22-2080
営業時間 11:00-13:30/17:00-23:00
定休日
駐車場 あり
カウンター7席・座敷4人テーブル5卓
備考 仕出し可・貸切予約可